Couvriret laisser cuire à feu modéré pendant 1 h 30 à 2 h , voire davantage, car la pintade est meilleure très cuite. Si nécessaire faire réduire un peu la sauce avant de servir. On peut remplacer les poires par des pruneaux ou des abricots secs, et même par de la rhubarbe. Servir avec une purée de pommes de terre, ou des nouilles Mettezde l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir la viande 2 à 3 minutes. Ajoutez l’ail et l’oignon, puis les piments, le poivron et une cuillerée à café de piment d’Espelette. Mélangez, couvrez et laisser mijoter 15 minutes. Ajoutez les pruneaux et un demi verre d’eau et poursuivez la cuisson 15 minutes. Pintadeaux pommes et pruneaux Une volaille de fête farcie de pruneaux et de champignons, cuite en cocotte sur un lit de pommes au miel.Cet article est est une publication Type: Plats Tajine de pintade aux abricots, pruneaux et amandes Il y a longtemps que le plat à tajine de la belle-famille me faisait de l'oeil tout en accumulant la poussière. Résolue à faire usage des 1yaourt light aux pruneaux (180 g) 5 feuilles de gélatine 3 pruneaux secs 1 cs de prune 1/2 cc de cannelle en poudre Dégeler les pruneaux avec l'aspartam sur feu doux. Mettre tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Lorsque les pruneaux sont tendres, les transvaser dans un saladier. Garder le jus et le chauffer à feu vif, y dissoudre les feuilles de Tarteclafoutis aux pommes et abricots moelleux Tarte clafoutis aux pommes et abricots moelleux. Pour 6 personnes . Préparation: 30 min. Cuisson: 40 min. Difficulté: Facile. Cout: Pas cher. Ingrédients : 2 pommes. 100 g d’ abricots moelleux ou secs. 1 pâte feuilletée. 5 Cl de crème fraîche (50 g) 3 œufs. 100 g de sucre. 25 g de farine. 30 g de poudre d’ amande. 1 C à C Oieaux pommes et cidre. Dinde forestière. Chapon aux morilles. Lapin aux petits légumes. Poulet au fromage . Cœur de canard aux échalotes. Lasagne au magret de canard . Parmentier au confit de canard. Lapin à la moutarde. Roulé de pintade aux pruneaux. Cuisse de poulet à la provençale . Ossobuco de dinde. Cuisse de pintade aux raisins. Lapin à la bière. Râble de lapin farci au foie Papillotesde porc aux agrumes Tradition Sarthoise. Rouelle de porc fermier aux deux moutardes Tradition Sarthoise. Potée Fraîche Tradition Sarthoise. Filet mignon de porc à la chinoise Tradition Sarthoise. Filet mignon de porc aux trois poivres et tagliatelles de courgettes Tradition Sarthoise. Omelette du dimanche aux Rillettes Tradition GGCbc. Ingrédients - pour 6 personnes 1 pintade chaponnée 6 pommes bio Une dizaine de pruneaux Une dizaine d’oignons grelots 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 10 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de miel d’acacia 5 branches de thym Sel, poivre Préparation 1 - Saler et poivrer la pintade puis la badigeonner avec l’huile de tournesol. 2 - Poser la pintade dans un plat allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes. 3 - Pendant ce temps, couper les pommes en deux ou en quatre selon la grosseur ; peler les oignons grelot. Les mélanger avec le miel. 4 - Ajouter les pommes, les oignons et les pruneaux tout autour du plat et arroser avec le vin blanc. Parsemer le thym. 5 - Poursuivre la cuisson à 180°C en arrosant régulièrement pendant 45 minutes environ. 6 - Dresser la pintade sur un plat avec la garniture. Arroser de sauce et servir. Vin conseillé AOC Madiran – Geoglyphe Recette proposée par Sophie Cuisine Notez cette recette Loading... Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 40 min. Ingrédients 1 pintade 300 g de pruneaux dénoyautés 150 g de pignons de pin 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 4 échalotes 200 g de célerirave 10 cl de porto 50 g de beurre cannelle huile sel, poivre Préparation Hachez la moitié des pruneaux. Mélangez-les au pain émietté, 60 g de pignons, l'oeuf entier et une pincée de cannelle, salez et poivrez. Farcissez la pintade de cette préparation et bridez-la. Pelez et émincez les échalotes et le céleri. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, ajoutez la pintade pour la faire dorer. Ajouter les échalotes, le céleri et le reste des fruits secs. Arrosez de Porto et couvrez. Laissez cuire 40 mn à feu doux en retournant la pintade de temps en temps. Pour cette recette, je me suis grandement inspirée une nouvelle fois de chez "Magcuisine" du blog link pour réaliser cette délicieuse volaille parfumée au Calvados et au Pommeau que j'aime beaucoup, un apéritif que j'ai découvert en Bretagne mais qui à la base vient de Normandie! J'ai apporté quelques modifications ou j'ai tout d'abord remplacé la canette par une pintade et le reste, je l'ai faite à ma façon! Un régal qui a séduit ma petite famille! Pour 4 personnes Préparation 25 minutes 1 pintade 4 pommes rustiques j'ai utilisé que 2 pommes 1 oignon j'avais de l'oignon rouge que j'ai utilisé 2 gousses d'ail mon rajout perso 1 cube de bouillon de volaille mon rajout perso 1 petit verre de Calvados 1 verre de Pommeau je suis partie sur 15 à 20 cl 200 g de crème fraîche Je n'en ai mis qu'1 cuil. à soupe de crème épaisse de Normandie beurre + huile d'olive sel, poivre Maïzena mon rajout pour épaissir la sauce Découpez la pintade en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez les pommes et les couper en 4 j'ai gardé la peau pour le côté rustique. Dans une cocotte en fonte, faites dorer les morceaux de pintade avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Versez le calvados et faites flamber hors du feu attention à votre hotte si vous en avez une car les flammes montent hautes. Retirez la pintade et réservez. Mettez à la place, l'oignon à revenir avec les pommes. Ajoutez alors la pintade, le pommeau, le cube de bouillon de volaille, l'ail en chemise, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen pour ma part, j'ai préféré la cuisson au four pendant 1h30 bonne heure à 150°c. Ajoutez au dernier moment, la maïzena délayé dans un peu de sauce et la crème épaisse sans la laisser trop chauffer. Servez chaud. Recettes minceur Ingrédients 1 pintade 40 g de raisins de Smyre vinaigre huile clous de girofle en poudre curry en poudre sel, poivre Préparation Mettez un faitout au feu et versez-y 2 c. à café d'huile. Sur votre planche de cuisine, divisez la pintade en 4 morceaux puis mettez-les dans la poêle pour les faire dorer pendant 3 min sur chacune de leurs faces. Salez, poivrez puis arrosez de 2 c. à café de vinaigre et ajoutez 1,5 dl d'eau. Incorporez ensuite les raisins, 2 pincées de girofle et 1 pincée de curry. Fermez la casserole avec son couvercle puis laissez bouillir durant 15 min. Retirez le couvercle et laissez réduire durant 3 min. Assurez-vous que le jus soit sirupeux et servez. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Temps30mnPersonnes4DifficultéPrixCette recette a été entièrement réalisée par unepinceedesel photos, description et réalisationPintade aux prunes séchées et au curry !Ingrédients Pintade fermièrePâte de curry 2 cuillères à soupeCurry 2 cuillères à soupeHuile d’olive 2 cuillères à soupeCoriandrePruneauxOignons rouge 2Feuilles de laurier 4Graines cumin 2 cuillères à soupeBaie rose 1 cuillère à caféRéalisation Malaxez la pintade avec la pâte de les épices à l’huile d’olive et enduisez la pintade de ce un plat à gratin, ajoutez les oignons, les pruneaux, les feuilles de laurier, le bouquet de coriandre ciselé, les graines de cumin, les baies et de l’huile d’ pendant 1h30 !Servir avec une purée de patate unepinceedesel

pintade aux pruneaux et aux pommes